Beeren gut fürs Hirn

Heidelbeeren, Erdbeeren und Brombeeren sollen gut fürs Gedächtnis im Alter sein. Die in den Beeren enthaltenen Polyphenole helfen, Abfallstoffe im Gehirn zu beseitigen, berichteten Forscher bei einem Treffen der American Chemical Society. Abfallstoffe, die sonst die Funktion der Neuronen verschlechtern, was wiederum die Lern- und Erinnerungsfähigkeit beeinträchtigt. Die Polyphenole sind auch in gefrorenen Beeren enthalten und sogar in Konfitüre, sofern sie nicht zu heiss gekocht wurde. Empfindlich sind die Polyphenole auf Licht und Wärme. Verloren gehen sie auch bei langer Lagerung der Beeren.

Na dann, auf zum Beerenschmaus, falls nötig aus der Tiefkühltruhe. Es gibt unangenehmere Methoden, sein Hirn fit zu halten.