Die Summe der Laster bleibt gleich. Derzeit ist das Rauchen der grosse böse Feind. Dafür gibt es Entwarnung an der Schokoladen- und an der Kaffeefront. Und jetzt auch noch für das Frühstücksei. Eier enthalten Cholesterin. Trotzdem führt ihr regelmässiger Verzehr offenbar nicht automatisch zu einem höheren Cholesterinspiegel im Blut. Gesättigte Fette in der Ernährung sind für das Herz weitaus gefährlicher. Das betont die British Nutrition Foundation unter Berufung auf Wissenschaftler der Universität Surrey, die mehrere diesbezügliche Studien verglichen. Es gebe keinen klinisch relevanten Nachweis, dass sich häufiger Eierverzehr negativ auf das Blutcholesterin und die Herzgesundheit auswirkt. Ganz im Gegenteil seien Eier aufgrund ihres reichen Nährstoffgehalts als wesentlicher Bestandteil gesunder Kost zu empfehlen. Wenn das keine gute Nachricht ist! Endlich darf man morgens wieder ohne schlechtes Gewissen ein 3-Minuten-Ei und eine solide Tasse Kaffee mit etwas Schokoladepulver obenauf geniessen!
13. Februar 2009
