Kaffee ist gesund

3-min.info müsste demnächst den Kaffee-Nobelpreis zugesprochen erhalten, weil es seit längerem – und hoffentlich erfolgreich – den Kaffee rehabilitiert. Jahrzehntelang haben wir uns anhören müssen, weniger Kaffee zu trinken oder besser ganz von ihm zu lassen. Er sei ungesund. Das wurmte wahrscheinlich auch zahlreiche Forscher, die bestimmt zu der Berufsgruppe gehören, die täglich x-mal am Kaffeeautomaten hängen. So wissen wir aus Forschungen der jüngsten Zeit, dass Kaffee aufgeschlossener macht (kein Witz), gegen Lidkrampf wirkt (auch kein Witz) und auch nicht entwässert, wie uns immer weisgemacht worden ist. Neueste Erkenntnis: Kaffee soll auch als Tumorkiller wirken. Genauer sind es die dunklen Farbstoffe, Melanoidine, die bei der Röstung entstehen. Sie binden sich an Zink-haltige Enzyme, die unter anderem bei der Tumorbildung gehäuft auftreten. Noch sind weitere Forschungen nötig. Wirklich bewiesen ist noch nichts. Aber man kann sich schon mal ein Tässchen Espresso genehmigen – ohne schlechtes Gewissen!