Da stopften wir seit Jahrzehnten, ja vielleicht seit Menschengedenken, jedes Jahr zur Weihnachtszeit völlig blauäugig tonnenweise Zimtsterne in uns hinein. Und dann, peng, aus der Traum. Gesundheitsalarm! Das im Zimt enthaltene Cumarin bedroht unser Wohlergehen. Doch jetzt stellt sich heraus: Alles Schall und Rauch. Grossmütter, ihr könnt aufatmen. Deutschland hat den Cumaringrenzwert von 2 auf 6.7 Milligramm Cumarin pro Kilogramm Zimtsterne heraufgesetzt. (Sonst hatte ohnehin niemand einen Grenzwert.) Heisst, man kann jetzt auch in Deutschland wieder getrost ein ganzes Kilo Zimtsterne futtern und überlebt’s – beziehungsweise stirbt nicht am Cumarin, nur an Magenverstauchung.
21. Dezember 2006
